一
El fuegoSalmón flameado al momento.
秘密 · 基地すし
お任せ · 五品
Sushi de autor a puertas cerradas
Hay secretos que se saborean.
Un omakase de cinco pasos del itamae Esteban Leira, en una casona de Belgrano. Veinticuatro lugares, velas y una sola noche.
秘密
Himitsu · el secreto
En japonés, himitsu es secreto. Es lo que pasa cuando se cierran las puertas de la casona, se encienden las velas y el itamae decide por vos. Lo que se sirve no se anuncia: se descubre en el plato.
— Esteban Leira, itamae
La experiencia
El primer sushi fusión itinerante.
Una casa muy especial, a puertas cerradas. Mesas para dos y mesas para grupos, música suave en vivo y una ambientación pensada para que el tiempo pase más despacio.
Tradición japonesa y cocina argentina contemporánea. Si nos avisás al reservar, preparamos opciones sin gluten, vegetarianas o veganas.
5
pasos de omakase
1 h 30
de cena, sin apuro
24
lugares por noche
1
copa de vino, cerveza japonesa o sin alcohol
El recorrido
Cinco pasos, un secreto.
El menú cambia en cada pop-up. Estas son algunas de las piezas que pasaron por la barra.
二
El humoAromas que se descubren en la mesa.
三
El cortePesca cortada a mano.
四
La piezaNigiris de autor.
五
El secretoEl cierre, que no se cuenta.
Turnos y precios
Cuatro horarios. El primero y el último, con 10% off.
Escalonamos las llegadas para que la cocina trabaje cada paso con calma. Si venís temprano, a las 20, o tarde, a las 23, te lo agradecemos con un descuento.
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Dónde
La casona de Belgrano.
Una casa a puertas cerradas, entre Pampa y Sucre. Te confirmamos los detalles de la noche por WhatsApp.
- DirecciónFreire 1845, Belgrano (entre Pampa y Sucre)
- WhatsApp+54 11 5824-3207
- Emailreservas@kichisushi.com
- Instagram@kichisushi.popup